Fraise&Fresh

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Apéro un vendredi soir… Petit dessert express! Ça va te rappeler quelque chose Cycy!

2 barquettes de fraises
3 jaunes d’oeufs, 150 de sucre, 125g de mascarpone, 200g de crème liquide
Des éventails et cigarettes pour le croquant et la déco

Préparez votre crème au mascarpone. Battez les jaunes et le sucre énergiquement jusqu’à blanchiment. Incorporez le mascarpone.
Montez votre crème en chantilly ferme. Incorporez la crème à la préparation au mascarpone.
Lavez et équeutez vos fraises, coupez chacune en 4 quartiers.

Dans des verrines, mettez une couche de votre préparation puis une couche de fraises. Mettez le reste de votre crème en poche à douille, et finissez vos verrines. Décorez à votre goût avec les fraises restantes et les biscuits.

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