La Queen

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    J’étais dans ma voiture, forcément une envie de pâtisser! Je fais mes placards et mon frigo à distance, plus grand chose à part du mascarpone, œufs farine… Illumination! Bien oui on va faire ça, y a forcément une recette qui traîne…

      Bon elle traînait pas tant que ça, c’est une recette de chez Larousse…
    Pour la Pâte brisée : 150g de farine, 75 g de beurre, 1 œuf, 3 cas d eau
    Pour la garniture Mascarpone : 250g de mascarpone, 4 œufs, 130g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 50g d’amandes en poudre, zeste d’un demi citron
    et pour la ChutTouch : de l’amande amère.j’ai goûté la préparation sans avant d’enfourner… J’ai trouvé un peu sucré (je vous ai donc mis 20g de sucre moins par rapport à la recette originale…) et il fallait casser le goût…J’adooooore l’amande amère!
    Préchauffez votre four a 180°.
    Pour la pâte brisée, mélanger la farine et le beurre en des avec les doigts. Lorsque la consistance est sableuse, rajouter l’œuf et l’eau et incorporez avec une spatule en bois. Réservez au frais.
    Battez vos œufs et incorporez vos autres ingrédients : sucres, mascarpone, amande, zeste et amande amère.
    Étalez puis piquez votre pâte. Versez votre préparation et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
    Pour moi, toujours meilleure le lendemain!

Petite AstuChut : la préparation va gonfler de nature, pas d’inquiétude ça redescend!…

Pourquoi (toujours) piquer votre pâte? Si vous oubliez : votre pâte risque d’être humide et « mouillée », irrégulière et gonflée… Ça serait dommage!

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2 réflexions sur “La Queen

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