Biscuits Roses de Reims

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Il m’arrive souvent de me laisser porter par mon intuition et envie du moment. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, mes recettes se font souvent en passant devant un beau rayon ou en ouvrant l’on frigo!

Ces biscuits m’ont fait de l’œil au supermarché, mais pas leur prix… Ah oui, c’est comme ça? Bin on va apprendre a en faire! Le web regorge de recettes, mais j’ai choisi celle d’une bloggueuse au nom plus que surprenant : bec sucre bec sale

Pour une 20aine de petits biscuits,

2 œufs, 120g de sucre roux, 45g de fécule de maïs, 50g de farine, 2g de levure chimique, du sucre glace, du colorant rouge.

Préchauffez votre four a 175°.
Battez vos œufs, votre sucre et votre colorant à l’aide de votre robot, pendant environ 10 minutes. Votre préparation va s’épaissir et devenir mousseuse. N’hésitez pas a vérifier votre couleur de préparation (qui doit être rose) au fur et à mesure et à en rajouter (pour ma part j’ai ajouté un peu de colorant au bout de 8 minutes)

Tamisez votre farine et votre levure, et ajoutez délicatement votre préparation aux œufs.
Huilez vos moules à financiers (je n’en avais pas suffisamment, j’ai donc utilisé aussi des moules à madeleines, ça a fait illusion!), et versez votre préparation à moitié.

Laissez sécher pendant 5 minutes, puis saupoudrez de sucre glace (généreusement!), et laissez de nouveau reposer pendant 15 minutes.

Enfournez pendant 12 minutes jusqu’à ce que la petite croute se forme. Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir sur une grille. Cela va leur permettre de devenir bien croustillants!

Petite AstuChut :Dans une boîte hermétique, ils se conservent bien… Le problème c’est qu’ils sont tellement bons qu’ils risquent de ne pas faire long feu… Pour ma part, ça a été un tiramisu au fraises…. Transformé en petit cadeau sucre pour ma copine Lalau!

Verdict de mon mari :  » mais c’est quoi ce biscuit??? C’est trop bon!  » 🙂

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7 réflexions sur “Biscuits Roses de Reims

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