Une petite douceur improvisée, j’adore!
Chez nous c’est le début de l’été, et forcément, on préfère du frais, et du gourmand!

Pour cette recette,
** J’ai utilisé des biscuits roses de ma précédente fournée
** la crème du tiramisu
** du melon et du coulis de framboise (vous saviez que ça se marié super bien?)

Allez c’est parti :

Pour les biscuits rose, c’est ici
Pour la préparation de la crème au mascarpone : 3 œufs, 50g de sucre, 250g de mascarpone, 120g de crème liquide
Du melon et du coulis de framboise

Préparez votre crème : battez les œufs et le sucre, ajoutez le mascarpone. Montez votre crème bien froide en chantilly. Incorporez a la préparation au mascarpone.

Pour monter vos charlottes, vous pouvez opter pour des cercles a pâtisserie (en veillant à mettre une couche de biscuit au fond) ou en verrine.
Faites le tour avec les biscuits roses, mettez une couche de crème, puis des dés de melon, puis le coulis de fraise. Refaites l’opération une seconde fois.
Décorez à votre convenance : j’ai opté pour des lanières de melon et du chocolat blanc râpé…
Conservez au frais.

Bon appétit!