{Bataille Food #15 : Bonbon Coco~Combava}

Une de plus!
Après une bataille food Sexy et… Éprouvante pour moi, voici le tour de ma Nathy! Ce fut une évidence quand j’ai décidé de la nominer pour cette nouvelle bataille!

Mais… Avant de démarrer petit rappel de circonstances :

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Initiée par Jenna du Bistro de Jenna, il réunit tous les mois blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun. Le principe est de se faire plaisir, bien sûr, de se réunir le temps d’une journée et d’un instant sur un thème commun.
J’ai eu la chance d’être la marraine de 14eme Bataille Food, avec un thème qui en a « ému » plus d’un : le Sexy Food… Je peux vous dire que le tableau ne m’a pas déçu!
Mais finalement comme toutes les Batailles, la preuve !

Je vous laisse regarder tout ce qui a été proposé lors des précédentes éditions:

|| Bataille Food 1 : Organisée par Jenna – Le Bistro de Jenna à l’honneur la sardine

|| Bataille Food 2 : Organisée par Nadia – Objectif zéro miette : Le temps des cerises

|| Bataille Food 3 : Organisée par Virginie – Little Bouillon : Finger Food

|| Bataille Food 4 : Organisée par Gwen – Mon p’tit coin gourmand : La ronde des tartelettes

|| Bataille Food 5 : Organisée par Gabrielle – Petite cuillère et Charentaise : Au couleur de l’Italie

|| Bataille Food 6 : Organisée par Nath – Pourquoi je grossis : Tellement Choux

|| Bataille Food 7 : Organisée par Anne – Miam Addict : Une tartine de gourmandise

|| Bataille Food 8 : Organisée par Marine – Marine en cuisine : Le chocolat fait son show

|| Bataille Food 9 : Organisée par Gordana – Des recettes à Gogo : Les folies de la pâtisserie et la viennoiserie (mélange chocolat – fruit)

|| Bataille Food 10 : Organisée par Marie – Bavardages Gourmands : LE DESTRUCTURÉ !!!

|| Bataille Food 11 : Organisée par Aude – J’amene le dessert !!!! – S’Mores

|| Bataille Food 12 : Organisée par Delphine – Del’s cooking twist: Le layer cake s’invite aux couleurs du printemps

|| Bataille Food 13 : Organisée par Sophie – J’ai le Cœur Gourmandise : La Bretagne s’invite à la fête , crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête pour égayer vos assiettes.

|| Bataille Food 14 : Organisée par moi même : Sexy Food (si le cœur vous en dit, le tableau est ici)

Pour cette 15eme édition j’ai eu la lourde responsabilité de nommer THE marraine… Et je pense sans me vanter que je n’ai pas failli!

Après avoir été Sexy, maintenant elle se veut Épicée !
C’est Nathy, ma Nathy adorée, ma Nathy Kalou de Kalou and Cook qui nous a concocté ce magnifique thème… Avec quelques contraintes (trop facile sinon!) : que notre recette ait un goût particulier, celui d’un souvenir d’enfance ou d’un voyage gustatif, et qu’elle contienne une épice en C!

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Pour ma part, cela a été facile : mon souvenir d’enfance m’est venue en tête, et son goût épicé faisait partie depuis longtemps des associations qui me titillaient!

Trêve de blabla, place à … Mes bonbons coco-combava

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Pour ceux qui ne connaissent pas le bonbon coco c’est le symbole des macres et « ti boutik » réunionnais, une overdose de sucre que j’ai du coup associé à une saveur également bien de chez moi, le combava… Vous savez cette petite chose qui ressemble étrangement au citron vert, dont on ne « consomme » que le zeste… Ce dernier dégageant des effluves incomparables…

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Il y’a longtemps que je voulais l’associer à la coco, et bin c’est chose faite et surtout c’était DÉLICIEUX!!

Voici la recette hyper facile, pour une douzaine de bonbons coco :

200g de noix de coco râpée, 100g de lait, 200g de sucre, le zeste d’un demi combava, une gousse de vanille fraîche.

Dans une casserole à fond épais, faites bouillir votre lait, vos grains de vanille et votre sucre. Ajoutez la noix de coco en pluie et le combava, et à l’aide d’une spatule en bois, mélangez le tout jusqu’à totale absorption du lait par la coco. Le tout doit former une masse compacte qui se détache facilement du fond de votre casserole.

Retirez du feu et laissez refroidir pendant 5 minutes.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez vos bonbons coco (ils doivent être assez compacts pour qu’ils ne s’effritent pas après la phase de « séchage »).
Laissez « secher » vos bonbons coco, idéalement au soleil.

Conservez les ensuite dans une boîte hermétique.

Nous nous sommes régalés et comme à chaque fois que j’en mange, cela est hyper régressif!
Il ne faut donc pas en priver!

Pour découvrir les merveilles de mes copines et copains blogueurs : :

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25 réflexions sur “{Bataille Food #15 : Bonbon Coco~Combava}

  1. La coco et la combava, c’est une de mes associations préférés, et je vois que tu t’es laissé tenter et qui plus est avec une recette qui est aussi chère à mon coeur de petite fille ! J’adore ;), bisous

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  2. humm miam miam j’adore le combava, ça me rappelle de super souvenir lors de mes voyages sur ton île!! mais je le connais surtout dans les bouchons et plats salé, ta recette m’intrigue et j’imagine bien l’explosion de saveurs avec la coco !!!!!!! miammmmm

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