{Brownie au chocolat… Presque comme chez Monsieur Hermé}

Après le gâteau au chocolat, voici que je teste son brownie…
Pourquoi je l’aime autant? Monsieur Hermé? Parce qu’on ne lésine pas sur le fondant… Ni sur le goût… Et que finalement c’est tellement bon qu’à bas les calories!

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La recette est inspirée de son livre : « Mes Desserts au chocolat ».

Voici les ingrédients :

145 g de chocolat noir amer (de bonne qualité!), 260 g de beurre doux ramolli (pensez a le sortir la veille), 4 oeufs, 150g de sucre roux, 50g de miel,140 g de farine, 145 g de noix.

Préchauffez votre four a 180.
Faites fondre votre chocolat au bain marie.
Fouettez votre beurre jusqu’à obtenir un beurre pommade. Ajoutez le chocolat, puis les œufs et enfin le sucre et le miel.

Une fois votre préparation homogène, ajoutez la farine et les noix.

Beurrez et farinez un moule ou un cercle à pâtisserie (si vous optez pour cette solution, disposez le cercle sur un papier sulfurisé et sur une plaque).

Versez votre préparation et enfournez pendant 20 a 25 minutes.
Votre brownie doit rester fondant à cœur, la pointe de votre couteau ne doit pas ressortir sèche.
Laissez refroidir…

et si vous avez du courage, il est meilleur le lendemain!

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