{L’Assassin, ou comment un gâteau au chocolat m’a tué!}

Je l’ai croisé, j’ai hésité… Encore un ?
(gâteau au chocolat…)

… Et j’ai cédé… Mais qu’est ce qui le rend si particulier ?
Enquête au source : Imaginé par Bernard, maintes et maintes fois reproduits pour l’extase générale de la blogo, il est effectivement atypique dans son mode de réalisation… Au lieu d’incorporer classiquement le sucre et le beurre a son fondant, on en fait un caramel…

Test!

IMG_4193.JPG

Pour un gateau de 12 personnes, à faire la veille! :
(je me fais souvent avoir la dessus!)

500g de sucre, 250g de beurre salé en dés, 250g de chocolat, 6 oeufs, 20g de farine tamisée.

Organisez votre plan de travail : vos ingrédients pesés, des bols, deux casserole anti adhésive, une cuillère en bois, un tamis, une planche en bois, un couteau, un robot pâtissier ou un batteur, un moule à manqué avec fond amovible idéalement ou chemisé de papier sulfurisé.

Préchauffez votre four a 145°.

Battez vos oeufs et votre farine tamisée pendant 5 minutes.

En attendant, faites un caramel a sec avec le sucre. Une fois votre caramel bien doré et homogène, ajoutez hors du feu le beurre coupé en dés.
Ajoutez le a la preparation, oeuf et farine sans cesser de remuer.

Faites fondre votre chocolat au micro-onde, puissance faible pour éviter de le cuire, ou au bain Marie (le plus sur).
Versez le chocolat fondu dans la preparation, puis le tout dans vote moule.

Faites cuire pendant 45 a 50 minutes.
Mettez au frais pendant toute une nuit.

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11 réflexions sur “{L’Assassin, ou comment un gâteau au chocolat m’a tué!}

  1. Ohlala! Oui je l’ai vu aussi chez Bernard ce fameux assassin! La quantité de beurre et de sucre m’ont toujours fait reculé…Mais bon on ne vit qu’une fois non? Je pense bientôt le tester! Miam!

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  2. Et le pire à mon avis c’est qu’on n’a pas envie de se contenter de juste une toute petite part (500 grammes de sucre 250 grammes de beurre, c’est spécial combo diabète + cholestérol ^^ ) , mais il est très appétissant hein , je vais me contenter de le regarder de loin…ou pas :p

    Aimé par 1 personne

  3. Oh ça fait longtemps qu’il me fait envie ceux-là mais quand je vois tout ce qu’il y a dedans je préfère m’abstenir ! non pas que les calories me fassent peur mais je risquerais de le manger en entier ^-^! J’adore ! bisous

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