Contre l’Endométriose : les { Recettes Jaunes }

Rest’ Pa Dan Fé Noir : ouvre tes yeux! C’est ma deuxième participation à cette mobilisation jaune, et c’est avec toujours avec ce même vent d’optimisme…Lutter contre une maladie malheureusement trop peu connue, l’Endométriose. ~~~ le 13 Mars, sa journée emblématique… pour une pensée et une action « jaune »! En aviez vous entendu parler? non? et…

{Batay Karay # 4 : Rougail Ki Krok!}

AlaNouLa, Sortez vos Karay! C’est ma troisième participation, et c’est toujours avec un immense plaisir… encore un défi me direz vous? Oui, mais pas n’importe lequel, 100% Péi… Initié par Nathy de Kalou and cook, son principe est simple : proposer une recette sur un thème imposé … juste pour le plaisir.  Voici un petit…

{Compotee de mangues José du jardin}

C’est l’occasion de mettre à l’honneur un fruit que j’adore, et que je pâtissé peu finalement… Normal je l’aime plutôt nature! La mangue José pu mangue gref comme on dit chez nous, est certainement la mangue que je préfère : pas de filament, une chair ferme et parfumée… Bref le paradis en bouche… Cela ne…

{Batay Karay # 3 : Trilogie Bourbon}

AlaNouLa, Sortez vos Karay! PRESENTE! Pour ce défi, mais pas n’importe lequel, 100% Péi… : forcément l’occasion de se mettre au défi avec mes copines blogueuses et péi ! Deux éditions que Nathy de Kalou & Cook, nous entraîne dans sa « battle » culinaire made in Réunion, baptisée Batay Karay ! Le principe : proposer une…

{Bataille Food # 19 : Galet’ Péi}

Comme à mon habitude je ne loupe pas la Bataille Food initiée par mon amie Jenna de Bistro de Jenna… Petit rappel habituel pour veux qui découvrirait la BF :  Ce challenge réunit tous les mois blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun. Le principe est de se faire plaisir, bien sûr, de se…

{ SERD : rien ne se jette, tout se transforme, Acte #2}

Bouh!!! Lé vilain l’ananas la! Comme je le précisais dans un article récent où je démontrais la gourmandise qui se cachait dans vos épluchures de pamplemousse, nous nous mobilisons tous pour la Semaine Européenne de Réduction des Déchets (SERD). C’est une initiative reconduite de façon annuelle permettant de faire bouger nos pratiques et nos habitudes…

{Gâteau rhum noisette et son craquelé a l’ananas}

Il y’a des jours ou le Saint de la Pâtisserie est avec moi! Ce gâteau? initialement un renversé a l’ananas… Je pense avoir « raté » le caramel… Du coup il est sorti non pas renversé mais craquelé… Un Délice! Comme Quoi… Rien ne se rate tout se transforme! Voici votre liste de courses : Un yaourt…

{ Pâté Créole à la confiture de caramboles : AlaNouLa!}

Vous vous demandez ce que c’est? en quelques mots notre gâteau fétiche, celui avec lequel chaque réunionnais finit son année ou la démarre. On le sert aussi pour les belles occasions, les baptêmes, festins com’ nou di!, a la viande ou à la confiture (à la papaye traditionnellement). Sa particularité? – Pas de beurre, du…

PatataChic&Chut

J’ai voulu mettre à l’honneur un gâteau bien de chez moi, La Réunion. Incontournable des fêtes de famille et des marches forains… Il est souvent décrit comme lourd, gras, sec… Bref… Voici une recette qui vous fera oublier tout ça! 😉 Pour les ingrédients ( c’est la recette de notre regretté Chef Antou) : 1,5…