{Extra-simply-Brioche}

Difficile de décrocher de la recette de la brioche japonaise… sauf quand le mascarpone déserte cruellement mon frigo! Le périple sur Pinterest démarre : tellement de belles photos, de recettes toutes différentes… bref compliqué de s’y retrouver! Je décide donc de faire confiance  à la  chance 🍀 et à ma fainéantise du jour : peu…

{Mini pâté créole à la confiture}

Toutes les occasions sont bonnes pour remettre cette recette au goût du jour : à la confiture d’ananas pour aujourd’hui ?😉 On le sert pour les belles occasions, les baptêmes, festins com’ nou di!, a la viande ou à la confiture (à la papaye traditionnellement). Sa particularité? – Pas de beurre, du saindoux! – Du…

{Napolit-Imparfait}

Direction « La Boite à Souvenirs » : une ligne parfaite, glissée dans le cartable, grignotée presque « en cachèt » parce qu’à l’époque ça n’avait pas de prix d’avoir cela pour le goûter! 🙂 Le Napolitain, une vraie institution, le petit gâteau qui nous semblait presque inaccessible : trop de couches, un fondant, du chocolat… Un peu compliqué…

Cafécao, Mon Gâteau De Fêtes

Vous l’avez décidé, ce sera le gâteau de Fêtes : un gâteau tres gourmand au café bourbon pointu et au cacao cru ! Et vous avez même choisi son nom sur Facebook ! Il ne pouvait pas en être autrement non plus : d’une simplicité extrême, au goût bien de chez nous avec ce café…

{Cake au Chocolat de la (bonne) Mère de Famille- c’est pas moi qui le dit!}

Vous qui pensiez avoir tout lu, tout entendu et tout goûté… détrompez vous! J’avoue m’être demandé en croisant cette recette sur le joli blog Le Pétrin mais qui a osé appelé ce gâteau de cette façon? (la féministe modérée a parlé)… pour finalement découvrir qu’il s’agit d’un des gâteaux phare du chef pâtissier chocolatier Julien…

{Gâteau Basque}

Et si je remettais au goût du jour cette recette? C’est parti! –  et en prime, une astuce pour bien étaler cette pâte récalcitrante! Vos ingrédients : Pour la pâte : 200g de beurre, 2 œufs et 4 jaunes 200g de sucre roux, 400g de farine, 1/2 sachet de levure. Pour la crème pâtissière :…

{Recette exclusive LMB#17 : Cookies – d’ Halloween- ou pas!}

Je ne suis pas à l’heure, je sais! Mais finalement, on aime se faire peur… et plaisir… tous les jours et pour toutes les occasions! Halloween : la fête des enfants ?…et des pâtissiers en herbe comme nous ! Ils rivalisent d’ingéniosité avec des desserts et gâteaux des plus effrayants. J’ai longuement hésité entre la cervelle en mousse…

LMB#16 : Biscuits aux saveurs d’Orient : figue amande et coriandre

Joie, partage et gourmandise ? voici un petit biscuit qui fera voyager vos papilles ! Fermez les yeux : une texture craquante et sableuse, le fondant de la farce figue-amande, l’arôme de la fleur d’oranger, de la mandarine, du citron et de la coriandre… Vous êtes conquis ? tant mieux, la recette est ici. Pour retrouver l’ensemble des recettes…

La Brioche de mes rêves – au géranium

Non… Non… Non… Je ne me laisse pas abattre par les essais parfois désastreux en boulange et autres brioches! Oui j’y ai droit aussi au plaisir de la mie filante ! Je la croise depuis longtemps cette recette, n’ayant jamais pris le temps de réellement m’y pencher! Jusque là, le visuel de la brioche japonaise…

{0.0.Chut#10 : Brioche au sirop de gingembre}

 Le 0.0.Chut est devenu un moment incontournable pour le blog : pas seulement parce que j’y passe beaucoup de temps en organisation, mais aussi parce que c’est aussi un vrai défi… Un thème nouveau et surtout… un ingrédient que l’on a pas forcément choisi, et qui nous est imposé! Petit rappel de circonstances sur le…