Bataille Food #24 : 2 ans ça se fête !

Ce fut un des premiers défis que j’ai relevé et quel stress !!!  Et oui, même si c’est pour le plaisir, on y côtoie les plus grands, ceux qu’on admire de loin, ceux qui semblent « inégalables »! Jenna, du Bistro de Jenna, va certainement me tirer les oreilles quand elle me lira… Et pourtant les jeunes…

{ Curcuma… Et son Sirop}

Aujourd’hui je fais honneur à une epice emblématique de mon ile, le curcuma Incontournable des tables réunionnaises, il s’invite, notre safran péi, dans nos caris et autres gourmandises (vous avez déjà oublié le pâté créole?), mais pas que… Il y a des choses comme ça qu’on n’imagine pas pousser dans nos jardins, parce jusque la, chez…

{ Pâté Créole à la confiture de caramboles : AlaNouLa!}

Vous vous demandez ce que c’est? en quelques mots notre gâteau fétiche, celui avec lequel chaque réunionnais finit son année ou la démarre. On le sert aussi pour les belles occasions, les baptêmes, festins com’ nou di!, a la viande ou à la confiture (à la papaye traditionnellement). Sa particularité? – Pas de beurre, du…