{Mini pâté créole à la confiture}

Toutes les occasions sont bonnes pour remettre cette recette au goût du jour : à la confiture d’ananas pour aujourd’hui ?😉 On le sert pour les belles occasions, les baptêmes, festins com’ nou di!, a la viande ou à la confiture (à la papaye traditionnellement). Sa particularité? – Pas de beurre, du saindoux! – Du…

Gâteau renversé (et épicé) à l’Ananas Victoria

Cela faisait très longtemps, trop?, que l’ananas ne s’était invité dans ma cuisine… Et pourtant, j’en ai souvent dans mon frigo (l’avantage de vivre à la Réunion), en plus de bonne qualité (du Victoria, second avantage :-))… Je n’ai donc aucune excuse! Comme à mon habitude, pique nique oblige, j’ai privilégié un gâteau de voyage,…

Contre l’Endométriose : les { Recettes Jaunes }

Rest’ Pa Dan Fé Noir : ouvre tes yeux! C’est ma deuxième participation à cette mobilisation jaune, et c’est avec toujours avec ce même vent d’optimisme…Lutter contre une maladie malheureusement trop peu connue, l’Endométriose. ~~~ le 13 Mars, sa journée emblématique… pour une pensée et une action « jaune »! En aviez vous entendu parler? non? et…

{Batay Karay # 3 : Trilogie Bourbon}

AlaNouLa, Sortez vos Karay! PRESENTE! Pour ce défi, mais pas n’importe lequel, 100% Péi… : forcément l’occasion de se mettre au défi avec mes copines blogueuses et péi ! Deux éditions que Nathy de Kalou & Cook, nous entraîne dans sa « battle » culinaire made in Réunion, baptisée Batay Karay ! Le principe : proposer une…

{ SERD : rien ne se jette, tout se transforme, Acte #2}

Bouh!!! Lé vilain l’ananas la! Comme je le précisais dans un article récent où je démontrais la gourmandise qui se cachait dans vos épluchures de pamplemousse, nous nous mobilisons tous pour la Semaine Européenne de Réduction des Déchets (SERD). C’est une initiative reconduite de façon annuelle permettant de faire bouger nos pratiques et nos habitudes…

{Gâteau rhum noisette et son craquelé a l’ananas}

Il y’a des jours ou le Saint de la Pâtisserie est avec moi! Ce gâteau? initialement un renversé a l’ananas… Je pense avoir « raté » le caramel… Du coup il est sorti non pas renversé mais craquelé… Un Délice! Comme Quoi… Rien ne se rate tout se transforme! Voici votre liste de courses : Un yaourt…

Contre l’Endométriose : les { Recettes Jaunes }

Rest’ Pa Dan Fé Noir : ouvre tes yeux! J’ai appris que le mois de mars avait été défini comme le mois de lutte contre une maladie malheureusement trop peu connue, l’Endométriose. ~~~ et le 13 Mars, comme sa journée emblématique… En aviez vous entendu parler? Moi non, et c’est juste pas normal! J’ai été…

Vananille

Une recette légère pour amener du peps a votre ananas… Depuis que j’ai appris pour ce fameux « diabète gesta », c’est du jonglage tous les jours entre les portions, de fruits, de féculents etc… L’idée c’est de ne pas se lasser n’est-ce pas… Marre des pommes…? Oui moi aussi! Cette recette illustre bien cet état d’esprit……

Beignets au Four

Rien qu’en les voyant j’ai pris quelques kilos… Petit clin d’oeil pour une CopiChut Nath qui m’a permis de découvrir cette recette. J’adore les beignets, mon problème? j’aime pas faire de la friture… donc beignets, donuts… pas pour moi… sauf lorsqu’ils sont faits au four! Quelle excellente idée! Pour retrouver les recettes originales : Pourquoi je…