Depuis que je ne mange plus de viande, c’est un peu la galère, surtout quand j’invite des amis… Bouchon, quiche… Et carotte a croquer ?? 😰😩 Non, petit accras minute a la sardine : des épices, un peu de piment, du brede et un poil de friture… What else ? Vite attrape le 🍾’ au…
Serial Blogueuse Testeuse : La Gare Brasserie, à Saint Pierre
10 km, c’est pas beaucoup! surtout quand nos restos favoris sont fermés (est ce dû au Covid???)
Nous avons opté pour le bouillonnant front de mer de Saint Pierre, toujours aussi bondé, et l’incontournable des réseaux sociaux : La Gare Brasserie. Ils sont très actifs sur Instagram, et c’était l’occasion de me faire une opinion sur leur menu!
Muffins Américains (aux céréales oubliées)
Nous les mamans on a toujours de bonnes idées pour « recycler » des restes de fond de placard ! Appétissants non ces muffins américains aux céréales oubliées?
Cake au citron, pavot de Ottolenghi
J’adore ce monsieur, M. OTTOLENGHI. Plus simple c’est pas possible, et en plus c’est inratable.
J’ai aimé sa recette, encore plus parce que j’ai pu y amener ma touche perso : un glaçage hyper régressif citron et passion. Et pour rester dans le thème, le glaçage est aussi facile que le reste!
Tarte Sn*ck*rs à ma façon
J’ai pris un peu d’avance sur les essais du gâteau de l’anniversaire de MimiChut (13 ans… Déjà !) !
J’ai une sacrée contrainte : nous ne serons pas à la maison… Nous n’aurons pas le temps de passer du temps en cuisine… Bref! Il faut bon, simple et efficace !
Tarte aux fruits rouges et longani
La tarte des « restes » : reste de diplomate, reste de fruits rouges congelés… il n’y a que la pâte qui a été faite du jour! J’ai voulu tester aussi l’association fruits rouges et longani : je ne sais pas pourquoi cela m’intrigue depuis longtemps…
Pie Neuf
J’ai été surprise de l’engouement que vous avez eu pour cet entremet, presque comme si il réveillait des souvenirs d’enfance ?! En relisant vos commentaires, je crois que oui : « il me rappelle… », « C’est le gâteau de chaque baptême de mes enfants », » ça fait longtemps que je cherche la recette « … Bref, vous l’attendiez…
Tarte aux Fraises, et sa touche de Géranium
Définitivement : j’aime le géranium en pâtisserie, il se marie parfaitement au sucre et aux fruits! Alors, vous allez vous laisser tenter?
Pain d’épices à la confiture de tangor
Une recette inchangée depuis 2014, réalisée à l’époque du Foodista Challenge (ah le bon vieux temps des défis culinaires!)
J’ai trop peur d’être déçue par les autres recettes que je ne tente même plus d’en changer!
Babka Praliné, Sésame & Cacahuètes (moelleux garanti)
Les brioches, ma passion 🙂
Je crois que je ne me lasse pas d’en faire, d’en réinventer les parfums… Je ne perds également aucune miette des sourires de la ChutFamily, quand ils captent l’odeur de la brioche dans la cuisine.
Les congolais de Christophe
La technique de cuisson de ces congolais m’a largement inspirée et étonnée : un moelleux incroyable, et une préservation du goût de la noix de coco… Je pense que je vais tenter cette cuisson pour mes prochains bonbons coco d’ailleurs ! (affaire à suivre)
{Live Instagram : Choux craquelins}
Pour ceux qui ont râté le Live, ou qui ont envie de le faire tranquillement sans pression 🙂
{Tartelettes Choco-Caramel}
Elle me l’a été demandée, La voici… Quoi? Bin la Recette qui « tue »! Pour la petite anecdote, je suis restée baba devant la qualité du miroir…pas vous? Allez Go pour la recette! Difficulté : facile Coût : faible Temps : préparation : 30 minutes / pause : 3 heures / cuisson : 25 minutes. Voici…
Le Saint Marc (celui qui a fait explosé mes stats!)
Alors, KesaKo? Une base biscuit très moelleuse, une couche chocolat, une couche chantilly, le tout recouvert d’une couche craquante a la mode « crème brulée »… Vous ne connaissiez pas ce gâteau? Et vous vous demandez certainement comment vous avez jusque-là pour vivre sans…
Serial Blogueuse Testeuse : La Villa Sauvage à Saint Pierre
Lendemain de tempête à la Réunion, famille en shopping à St Pierre et cette belle idée de tester ENFIN la Villa Sauvage. Il faut dire que cela fait quelques mois que j’en entends parler dans le réseau des influenceurs en bon plan 974. La #PlaceToBe!
Le « Pourquoi Pas » : tarte chocolat, patate douce et cacahouètes
Si la tarte au chocolat était une évidence de mon dimanche matin, l’idée de l’associer à la patate douce et à la cacahouètes s’est imposée quand… je me suis rendue compte que je n’avais plus de crème épaisse pour faire mon caramel…
Gâteau au chocolat de Yotam Ottolenghi
Alors oui c’est vrai, on en croise des recettes chocolatées… et on en garde que certaines dans son carnet de recettes… J’en ai trouvé une de plus pour accompagner désormais la Suzy et mon Cake Mamamiiiiiiiiiiia! Plus simple on meurt ! Pas de blanc en neige, pas d’ingrédients introuvables, pas de techniques au nom savant……
Macatia (ki mange ek lo zieu, lo doi… Pui la bouch…!)
J’adore refaire un petit tour dans mon enfance…. 💬Macatia (déf.) : petite boule de gourmandise réunionnaise. Il se déguste à toute heure de la journée, mais ravit les petits déjeuners ou les goûters… « Maman, allon pass la boutique chinois pou prend un macatia… » Nostalgie… Pour la recette, je me suis inspirée pour la base de…
{Fraisier d’💜 : dacquoise aux amandes, punchée au thé et crème mousseline tonka}
5 avril, 4e anniversaire de ma Mini (ça passe trop vite… Ça ne paraît pas si loin le jour où je vous l’annonçait). « Qu’est ce que tu veux comme gâteau ? des fraises !!!! » Autant vous dire que je savais que cela allait être juste pour la photo et que j’allais me retrouver à ne…
{LMB#26 : Monstrueuse Brioche}
Aurais je oublié de partager cette monstruosité? Après avoir déjà patissé les bonbons, sculpté de « magnifiques » araignées, l’heure était venue de passer le « cap de l’horreur » : faire manger de la citrouille à mes filles ! Nous sommes habitués à déguster ce beau légume en fricassée, en carri, en massalé… Mais en sucré c’est un peu moins…
{LMB24 : Pain à Burger Chrono}
J’adore cette recette ! Rapide, économique… Et facile ! Quoi de mieux pour faire plaisir à toute la famille? un steak fraîchement hâché et cuisiné, une sauce maison, de la salade et des tomates extra fresh! Découvrez la recette sur le site de mon partenaire Le Meunier de Bourbon, elle deviendra un must dans votre…
Beignets au Four
Rien qu’en les voyant j’ai pris quelques kilos… Petit clin d’oeil pour une CopiChut Nath qui m’a permis de découvrir cette recette. J’adore les beignets, mon problème? j’aime pas faire de la friture… donc beignets, donuts… pas pour moi… sauf lorsqu’ils sont faits au four! Quelle excellente idée! Pour retrouver les recettes originales : Pourquoi…
Beignets Banane
Souvenir i remont’couran * *Les souvenirs remontent à la surface Il n’y a pas de meilleures inspirations chez moi que l’improvisation ! Je ne décide que très rarement de ce que je patisse et me laisse porter par l’instant et ses contraintes : combien de temps j’ai? Qu’est ce qu’il me reste dans mes placards?…
Serial Blogueuse Testeuse : O Convivial by Sarah, à Saint Pierre
Nous continuons notre virée dans les restos du sud de l’île. La liste est intarissable!
Serial Blogueuse Testeuse : Hippi Eat à Terre Sainte
Je suis légèrement en retard pour vous parler de notre virée à l’Hippi Eat , la place to be a #terresainte quand on veut bruncher le dimanche matin. Nous avons réservé la veille (samedi) et avons eu une jolie place a l’étage coloré. Nous ne savions pas mais c’est ce que nous aurions choisi au…
Chutjepatisse 