Souvenir i remont’couran * *Les souvenirs remontent à la surface Il n’y a pas de meilleures inspirations chez moi que l’improvisation ! Je ne décide que très rarement de ce que je patisse et me laisse porter par l’instant et ses contraintes : combien de temps j’ai? Qu’est ce qu’il me reste dans mes placards?…
Catégorie : ChutduMonde
Roulé des Rois : Tangor et Crème d’amande
Une recette pas à pas pour réaliser un roulé parfait, qui créera la surprise à la fin de votre repas de fête. Pour l’occasion, j’ai associé la crème d’amande, souvent revisitée à la Fête des Rois, à un fruit bien de chez nous, le tangor : un mariage subtil et parfumé ! Pour un roulé…
Les congolais de Christophe
La technique de cuisson de ces congolais m’a largement inspirée et étonnée : un moelleux incroyable, et une préservation du goût de la noix de coco… Je pense que je vais tenter cette cuisson pour mes prochains bonbons coco d’ailleurs ! (affaire à suivre)
Brioche Russe… a l’Amaretto
Oui c’est absurde, j’aurai pu choisir de la vodka, ça aurait été raccord!!
Macatia (ki mange ek lo zieu, lo doi… Pui la bouch…!)
J’adore refaire un petit tour dans mon enfance…. 💬Macatia (déf.) : petite boule de gourmandise réunionnaise. Il se déguste à toute heure de la journée, mais ravit les petits déjeuners ou les goûters… « Maman, allon pass la boutique chinois pou prend un macatia… » Nostalgie… Pour la recette, je me suis inspirée pour la base de…
Cardora, La Douce Oranger : Brioche à la Patate Douce, fleur d’oranger et au sirop de cardamome
Et dire que la boulange était ma « bête noire »… et pourtant, elle ouvre tellement de possibilités! La preuve avec cette belle découverte, qui au delà d’écouler un petit stock de patate douce de la forêt de « Bois Blanc » gentiment offert par Arlouns, a régalé toute la famille… Et même en dévoilant l’ingrédient secret, j’ai eu…
{Mardi Gras : beignets banane et café bourbon pointu}
<Recette a venir>
{Band zarb i fé d’lait koméla?} ••• mon périple vers la quête du lait d’or
Elixir de santé, Bombe antioxydante, Boisson aux 1000 vertus! Nous ne pouvions pas faire un pas sur les réseaux sociaux sans tomber sur des photos de ces préparations lactées « bienfaisantes ». Nouvelle star de nos bols du matin, nouvel idole des adeptes de médecine naturelle, me voici, en ChutReporter spécial , en route pour un parcours…
{LMB#21 : Dips de poulet Massalé Cajou Sésame}
Pour un dejeuner epicé et croquant! Pour ceux qui croient que la friture, c’est tout sauf diététique : détrompez vous ! Tout est une question de dosage : des produits sains, une farine de qualité, du craquant et des épices et juste ce qu’il faut d’huile pour un résultat gourmand ! Pour la recette? Elle…
{Mini pâté créole à la confiture}
Toutes les occasions sont bonnes pour remettre cette recette au goût du jour : à la confiture d’ananas pour aujourd’hui ?😉 On le sert pour les belles occasions, les baptêmes, festins com’ nou di!, a la viande ou à la confiture (à la papaye traditionnellement). Sa particularité? – Pas de beurre, du saindoux! – Du…
Chutjepatisse 