Macatia (ki mange ek lo zieu, lo doi… Pui la bouch…!)

J’adore refaire un petit tour dans mon enfance…. 💬Macatia (déf.) : petite boule de gourmandise réunionnaise. Il se déguste à toute heure de la journée, mais ravit les petits déjeuners ou les goûters… « Maman, allon pass la boutique chinois pou prend un macatia… » Nostalgie… Pour la recette, je me suis inspirée pour la base de…

{LMB#21 : Dips de poulet Massalé Cajou Sésame} 

Pour un dejeuner epicé et croquant! Pour ceux qui croient que la friture, c’est tout sauf diététique : détrompez vous ! Tout est une question de dosage : des produits sains, une farine de qualité, du craquant et des épices et juste ce qu’il faut d’huile pour un résultat gourmand ! Pour la recette? Elle…

{Mini pâté créole à la confiture}

Toutes les occasions sont bonnes pour remettre cette recette au goût du jour : à la confiture d’ananas pour aujourd’hui ?😉 On le sert pour les belles occasions, les baptêmes, festins com’ nou di!, a la viande ou à la confiture (à la papaye traditionnellement). Sa particularité? – Pas de beurre, du saindoux! – Du…

{Recette exclusive LMB #18 : Crumble banane chocolat et curcuma

Vous n’aviez jamais pensé à utiliser notre « safran péi » dans un dessert ? Vous n’hésiterez plus maintenant : il s’associe parfaitement avec le chocolat noir et blanc ou le citron. Avec la banane, cela me semblait une évidence… Vous craquerez pour ce dessert extra simple et rapide ! Pour tester cette recette, RDV sur le site de mon…

LMB#16 : Biscuits aux saveurs d’Orient : figue amande et coriandre

Joie, partage et gourmandise ? voici un petit biscuit qui fera voyager vos papilles ! Fermez les yeux : une texture craquante et sableuse, le fondant de la farce figue-amande, l’arôme de la fleur d’oranger, de la mandarine, du citron et de la coriandre… Vous êtes conquis ? tant mieux, la recette est ici. Pour retrouver l’ensemble des recettes…