{Biscuits des fonds de placard : sans oeufs, sans beurre , mais avec de la citrouille}

Les gilets jaunes ont réveillé la Vegan qui sommeillait en moi !

Pour de vrai, la mini révolution que vit la Réunion en ce moment, à marqué la rupture de certains aliments en rotation de stock perpétuelle chez les chut : j’ai nommé la farine, le beurre, les oeufs… Enfin, sauf pour cette fois ci.

Je n’ai pas été dans la rue mais mon esprit à cogité pour trouver des alternatives à cette récession! J’ai notamment découvert le pouvoir étonnant de la « citrouille » (oui je sais c’est un potimarron, mais ici, tout’c’est citrouille!!) : 1 repas, 3 goûters sur 3 jours successifs, imbattable !!

Biscuits à la citrouille, chocolat et graines, droits Chutjepatisse

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Biscuits à la citrouille, gingembre cardamome et fleur d oranger, droits Chutjepatisse

Vous l’attendiez la voici enfin (pour une dizaine de biscuits) , inspirée de celle de Envie d’une recette :

Difficulté : facile

Coût : faible

Temps : préparation : 10 min / pause : 15 min / cuisson : 12 à 15 min.

Votre fond de placard : 150g de purée de citrouille ou autre courge, 100g d’huile de coco (ou autre huile végétale), 100g de sucre complet ou roux, 1 sachet de sucre vanillé, 250g de farine blanche (ou mi blanche-mi châtaignes), 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire, 1 demi pincée de sel.

Après vous y ajoutez vos aromes, épices et autres garnitures :

– le premier jour j’ai opté pour pépites de chocolat et graines (tournesol, lin, chanvre que j’utilise généralement pour les salades)

– le second jour, ça a été fleur d’oranger, gingembre et cardamome (cette version à recueilli tous les suffrages)

Organisez votre plan de travail : vos aliments pesés, votre robot et son K (optionnel), des bols de préparation, une plaque de cuisson sulfurisée

  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Dans votre bol de préparation, écrasez la citrouille en purée, puis ajoutez l’huile et les sucres. Mélangez.
  3. Mélangez les poudres dans un second bol, : farine, bicarbonate, sel.
  4. Ajoutez les poudres à la préparation à la citrouille et mélangez. Ajouter vos arômes ou épices.
  5. Mettez au frais pendant 15 minutes, ce sera plus simple pour façonner vos biscuits.
  6. Faites des petites boules de pâte (roulées dans votre paume comme les cookies) et disposez les sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Écrasez les légèrement sur le dessus avec la paume de votre main.
  7. Enfournez pendant 12 à 15 minutes.

Surtout, Chuuuuut! Les filles ne sont pas au courant!

(J’avoue avoir jubilé quand j’ai crié : « Goûteeeeeeeeeeeeer! »😊)

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