Ce n’est pas le gâteau au chocolat du siècle, mais rapport qualité temps, coût, difficulté, il est presque imbattable!
Je dirais même que pour un goûter gourmand à réaliser en un temps chrono, je n’ai pas mieux!
Pour 10 gâteaux individuels
Recette inspirée de Encore un gâteau
Difficulté
Coût
Temps
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
La liste de courses :
- 150g de beurre
- 150g de chocolat noir
- 150g de sucre
- 60g de poudre d’amandes (idéalement torréfiée)
- 3 oeufs
- 10g de farine.
Organisez votre plan de travail : vos aliments pesés/découpés/torréfiés, des bols de préparation, une casserole, un robot et son fouet, des moules individuels de type muffin.
La recette pas à pas :
- Préchauffez le four à 180° (chaleur tournante)
- Faites fondre au bain marie votre chocolat et votre beurre jusqu’à obtenir une préparation lisse et bien brillante.
- Ajoutez y le sucre, les poudres (farine et amande).
- Séparez les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes à la préparation, en mélangeant vivement.
- Montez les blancs en neige et incorporez les progressivement et délicatement à la maryse, pour ne pas les « casser ».
- Beurrez et farinez vos moules individuels, versez y la préparation.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes (à surveiller).
Ils se dégustent à peine refroidi, pour profiter de la douceur et du moelleux de l’amande et du beurre. Hyper régressif!
Si vous souhaitez aller plus loin dans l’expérience chocolatée, rendez vous sur les recettes suivantes : Mamamia, l’Assassin
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