C’est halloween aujourd’hui? Ça tombe bien!
Je vous propose un gâteau citrouille, inspiré d’une fin d’après midi, d’une envie incontrôlable de pâtisse, avec rien dans mon frigo à part cette citrouille, prévue initialement pour un petit gratin. Chut!!!

500g de citrouille, 25g de beurre, 100g de farine, 1 cac de levure, 160g de sucre roux, 3 œufs, vanille, rhum , 2 pommes épluchées et découpées en dés, 100g de noix concassées

Préchauffez votre four a 180°.

Faites cuire votre citrouille à la vapeur ( sans la peau). Une fois cuite, écrasez la avec la fourchette et ajoutez le beurre fondu. Vous pouvez avoir de petits morceaux de citrouille c’est meilleur!
Ajoutez a votre préparation, la farine et la levure tamisées, le sucre, la vanille et les œufs, et finissez par les pommes, les noix, et la rasade de rhum.

Beurrez et farinez un moule a manqué, versez votre préparation et enfournez pendant 35 minutes.
Laissez refroidir a la sortie du moule.
Nous, on le mange frais (réfrigéré) et le lendemain, je sais… C’est dur!