{Browniiiiiiiiiiiiiiiiiiiie}

Pourquoi se compliquer la vie quand le simple fait de manger du chocolat suffit…

J’avoue que des recettes de brownie j’en ai vu passer, j’en ai testĂ©, mais celle ci est particuliĂšrement bien Ă©quilibrĂ©… Un bien joli mot « l’equilibre » non ? En fait, c’est une tuerie! 

Un croquant sur le dessus, le corsĂ© du chocolat, la gourmandise du pralinĂ© lĂ©gĂšrement fondant, du craquant avec les noix… Je pense que la photo parle d’elle mĂȘme 😉

Pour un brownie de 12 personnes (inspirĂ© de la recette de Conticini) : 

DifficultĂ© : đŸ©

CoĂ»t : đŸ’¶

Temps : prĂ©paration :    / pause :  / cuisson : 

Votre liste de courses : 125g de chocolat noir ( minimum 60%), 125g de beurre demi sel dĂ©coupĂ©s en dĂ©s, 125g de sucre roux, 65g de farine t55, 4 Ɠufs, 100g de noix de macadamia, 100g de chocolat pralinĂ© coupĂ© en « pepites », de la fleur de sel.

Organisez vote plan de travail : vos aliments pesĂ©s et prĂ©parĂ©s, une casserole et un bol Ă  bain marie, un bol de prĂ©paration, une maryse, un fouet, un cercle de pĂątisserie carrĂ© et une plaque de pĂątisserie sulfurisĂ©e (ou un moule)

  • PrĂ©chauffez le four Ă  160°C.
  • Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie (vous pouvez aussi utiliser le microondes a puissance minimale, en remuant toutes les 10 secondes).
  • Blanchissez au fouet le sucre et les Ɠufs. Ajoutez la prĂ©paration chocolatĂ©e sans cesser de fouetter (les Ɠufs ne doivent pas cuire), puis la farine tamisĂ©e. 
  • Ajoutez le chocolat pralinĂ© concassĂ© et les  noix.
  • Disposez dans votre cercle sur la plaque, mettez une pincĂ©e de fleur de sel et enfournez pendant 25 Ă  30 minutes. Il ne doit pas ĂȘtre trop cuit pour garder le fondant intĂ©rieur…

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Il a l’air top ton brownie !

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